Vegan Besan Ladoo (Indien)

Zutaten

• 200 g Kichererbsenmehl (Besan)
• 120 ml Kokosöl (ggf. mehr)
• 2 EL heißes Wasser
• 175 g Puderzucker
• 1/2 TL Kardamompulver
• 70 g Cashews, gehackt (optional)
• Cashews, Rosinen oder Kokos zum Garnieren

Zubereitung

1. Besan in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 10-12 Min. trocken rösten, bis es duftet.
2. Kokosöl zugeben, weitere 12-15 Min. unter Rühren rösten, bis das Öl austritt.
3. Wasser zugeben, umrühren, abkühlen lassen.
4. Puderzucker, Kardamom und Cashews einarbeiten, kräftig mischen.
5. Aus der Masse kleine Kugeln formen, mit Cashews oder Rosinen garnieren.
6. 30 Min. kühlen, dann servieren.

Dieses Rezept stammt vom GLH-Kochevent.

Vincent

My name is Vincent von Appen. I’m a student at TUM (currently taking a vacation semester) and travel enthusiasts who wants to share some of his stories.