Sterntaler (etwa 80 Stück)

Zutaten:

• Teig:
  • 250 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Marzipan-Rohmasse
  • 150 g Butter oder Margarine
  • 1 Eigelb, Mehr zum Ausrollen; zum Bestreichen: 1 Eigelb
  • 2 EL Schlagsahne
• Guß:
  • 200 g Puderzucker
  • 2-3 EL Zitronensaft; zum Verzieren: bunte Zuckerperlen, Pistazien, Körner usw.

Anweisungen:

1. Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Marzipan-Rohmasse, Fett und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten.
2. Abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
3. Teig auf wenig Mehl etwa 3 mm dick ausrollen und Sterne oder andere Figuren ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Eigelb und Sahne verrühren. Plätzchen dünn damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen auf 175 Grad/Gasherd Stufe 2 etwa zehn bis zwölf Minuten backen.
5. Abkühlen lassen. Für den Guß Puderzucker und Zitronensaft glattrühren. Plätzchen mit Guß und zum Beispiel mit Zuckerperlen und Pistazien verzieren (pro Stück ca. 50 Kalorien).

Mit Nüssen:

Statt Marzipan-Rohmasse 100 Gramm gemahlene Haselnüsse unter den Teig kneten. Wie beschrieben ausrollen und backen. Den Guß eventuell mit Rum anrühren. Plätzchen mit Guß verzieren und gehackten Haselnüssen bestreuen. Trocknen lassen.

Vincent

My name is Vincent von Appen. I’m a student at TUM (currently taking a vacation semester) and travel enthusiasts who wants to share some of his stories.