Buttermilchkuchen Lydia
Rezept für Buttermilchkuchen
Zutaten
- 3 Eier
- 2-3 Tassen Zucker
- 2 Tassen Buttermilch
- 4 Tassen Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanilzucker
Zubereitung
Eier schaumig schlagen. Zucker nach und nach unterrühren. Buttermilch und Mehl abwechselnd unterrühren. Backpulver und Vanilzucker unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen. 2 Tassen Kokosraspeln und 1 Tasse Zucker vermischen und über den Teig streuen. Alles in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 20 Minuten backen.
Tipps
Für einen noch saftigeren Kuchen etwas Sahne oder Butter unter den Teig rühren. Für einen aromatischeren Kuchen etwas Vanillemark oder Zitronenschale unter den Teig rühren. Für einen süßeren Kuchen etwas mehr Zucker verwenden.
Fazit
Dieses Rezept für Buttermilchkuchen ist einfach und schnell zuzubereiten und ergibt einen leckeren und saftigen Kuchen. Mit ein paar kleinen Tipps lässt sich der Kuchen noch weiter verfeinern.
