Kürbissuppe von Mutti
Zutaten
- 1 Kürbis
- Kartoffeln
- Möhren
- Zwiebeln
- Ingwer
Zubereitung
Kürbis 10 Minuten in den Ofen bei 200 Grad. Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Alles zusammen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Kochen bis alles weich ist. Pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen servieren.
Tipps
Kürbiskernöl und Kürbiskerne sind ein Muss. Alternativ geht auch Olivenöl und Sonnenblumenkerne. Die Suppe ist auch kalt sehr lecker. Die Suppe ist auch vegan sehr lecker. Die Suppe ist auch mit Kokosmilch sehr lecker.
