Obazda Twesti
Rezept für Obatzdn
Zutaten
- 1 Packung Frischkäse (200 g)
- 1 Ecke Brie oder Camembert (200 g)
- 1 Zwiebel
- Knoblauch
- 1 EL Öl
- 1 EL Butter
- kleinen Schuss Bier reingeben.
- Paprikapulver
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Zwiebel fein würfeln. Weichkäse in Würfel schneiden. Zwiebeln, Weichkäse, Öl, Butter, Paprikapulver, Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät verrühren. Obatzdn in eine Schüssel geben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Paprikapulver bestreuen.
Tipps
Für einen würzigeren Geschmack merh Knoblauch oder Bier hinzufügen. Für einen cremigeren Geschmack mehr Öl oder Butter hinzufügen. Für einen milderen Geschmack weniger Knoblauch oder Paprikapulver hinzufügen.
Fazit
Obatzdn ist ein einfaches, aber leckeres Gericht. Das Rezept meiner Mama ist etwas würziger und mächtiger als das ursprüngliche Rezept. Beide Rezepte sind aber sehr gut und lassen sich ganz nach persönlichem Geschmack variieren.
Klassisches Rezept Twesties Mama
## Klassisches Rezept Twesties Mama 1 Packung Frischkäse (200 g) 1 Ecke Brie oder Camembert (200 g) 1 Zwiebel 1 EL Butter Paprikapulver Pfeffer Salz ## Zubereitung Zwiebel fein würfeln. Weichkäse in Würfel schneiden. Zwiebeln, Weichkäse, Butter, Paprikapulver, Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät verrühren. Unterschiede zum ursprünglichen Rezept Butter statt Öl Keiner Bier Weniger PaprikapulverOriginal Nachricht von Twesties
- eine Packung Frischkäse - eine Ecke Brie oder Camenbert (ca 200 g) - Zwiebeln - ein kleiner Schuss Öl und ein bisschen Butter - viel Paprikapulver - Pfeffer Salz 1. Erst die Zwiebeln klein würfeln und den Weichkäse in Würfelchen schneiden. 2. Dann alles zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät verrühren. 3. Fertig :D 4. Man kann auch a bissl Knoblauch oder z.b. n kleinen Schuss Bier reingeben. Beim Bier muss man halt aufpassen, dass es dann nicht zu flüssig wird. Oder man versucht es wieder etwas dicker zu machen in dem man etwas Butter zugibt. Butter und Öl sind im Prinzip auch optional aber mein Papa macht des immer mit rein und ich find des macht sich ganz gut. Des Öl macht ihn irgendwie a bissl cremiger und a bissl Butter gibt dem Ganzen etwas mehr Geschmack find ich. Beim Knoblauch muss man bissl vorsichtig sein, da der Obatzde ja noch a bissl ziehen muss bis er seinen vollen Geschmack entwickelt. Frisch gemacht schmeckt er nach fast gar nix. Wenn dann rohe Zwiebeln und etwas Knoblauch drin sind kann für manche der Geschmack a bissl zu stark werden. Beim Paprikapulver ist halt wichtig, dass man wirklich ziemlich viel nimmt. Da muss ma meist noch a bissl nachlegen.. einfach bis die Farbe vom Obatzdn passt. Am Schluss wenn er dann fertig ist den Obatzdn dann halt noch mit Paprikapulver verzieren. Fast so a bissl wie ma des bei Tiramisu und Kakaopulver macht. Man kann theoretisch auch noch Kümmel reingeben. Das Klassische Rezept meiner Mama wäre im Prinzip fast gleich mit dem Unterschied, dass man nur Butter, Weichkäse, Zwiebeln und die Gewürze nimmt. Der ist halt aber sehr viel mächtiger und immer scheiße zu streichen wenn er ausm Kühlschrank kommt